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Recettes de cuisine

Anjayati / Recettes de cuisine

Les jus de légumes santé

Si vous avez rencontré un naturopathe, il vous a certainement conseillé des jus de légumes ou des smoothies verts. C’est un excellent moyen de consommer ou d’augmenter sa ration quotidienne de légumes-feuilles crus sous une forme qui plait aux grands comme aux petits (très utile pour les enfants “allergiques” aux légumes). Si vous n'avez pas le temps de les préparer, il existe des produits très intéressants dans le commerce. Les smoothies verts : à la différence des smoothies classiques du commerce, souvent composés d’ingrédients bien trop variés pour notre organisme et surtout de lait ou de yaourt, le smoothie vert contient un mélange de fruits et/ou de légumes ainsi qu’une belle proportion de feuilles vertes (épinards, salades, orties, fanes de légumes, …) et surtout, ne...

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Naturopathie : de la chaleur, rien que de la chaleur

Pour apporter du chaud à votre organisme, il faut agir tout au long de la journée : Un verre d’eau bien chaude au saut du lit : dès le réveil préparez-vous un verre d’eau chaude auquel vous ajoutez quelques gouttes de jus de citron (à boire le plus chaud possible sans vous bruler bien sûr!) Commencez votre repas par le plat chaud : lorsqu’il fait froid il faut débuter le repas par quelques chose de chaud : potage, plat principal, … et consommez ensuite les crudités ou la salade. Tisanes chaudes à 11 heures, 17 heures et après les repas. N’hésitez pas user et abuser des thermos pour avoir toujours une boisson chaude sous la main. Ne jamais rester glacé (temps froid, courants d’air, immobilité)...

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La recette de la crème budwig

Après le jeûne nocturne, l’organisme a consommé une grande partie des substances énergétiques. Le petit-déjeuner doit permettre de se recharger en énergie avec des sucres rapides et lents de bonne qualité, de bons acides gras, des protéines, des vitamines et des minéraux. La crème Budwig permet de rassembler tous ces éléments sous une forme agréable pour que notre corps puisse reconstruire ses cellules, se recharger en énergie et stimuler ses forces de guérisons. Composée d’éléments vivants de premier choix, elle est une cure de jouvence offerte à l’organisme chaque matin et répond à tous les points forts d’une alimentation saine. Faire sa crème Budwig tous les matins peut être le premier pas vers une alimentation plus saine et par là une meilleure santé. Extrait de la revue AKF n°7...

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Smoothie vert d’automne

Si vous avez rencontré un naturopathe, il vous a peut être conseillé des smoothies verts. A la différence des smoothies classiques du commerce, souvent composés d’ingrédients bien trop variés pour notre organisme et surtout de lait ou de yaourt, le smoothie vert contient un mélange de fruits et/ou de légumes ainsi qu’une belle proportion de feuilles vertes (épinards, salades, orties, fanes de légumes, …) et surtout, ne contient aucun produit laitier. C’est un excellent moyen de consommer ou d’augmenter sa ration quotidienne de légumes-feuilles crus sous une forme qui plait aux grands comme aux petits (très utile pour les enfants “allergiques” aux légumes. Grâce à son apport en chlorophylle, il oxygène les organes et limite les maladies et les infections. Ma p’tite recette : 4 pèches bio 1...

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Mai : mois de l’asperge !

Le terme de locavore a été créé récemment pour qualifier les consommateurs privilégiant l’achat de produits locaux, c’est-à-dire des produits élaborés dans un environnement géographique proche. Si vous avez choisi de consommer des fruits et légumes de saison, le mois de mai vous offre un joli choix  de légumes : aubergine, asperge (blanche et verte), betterave, blette, chou fleur, chou chinois, chou frisé, épinard, radis, petit pois, poivrade (artichaut violet de Provence), laitues,  scarole, roquette, petit oignon blanc, fenouil, oignon, concombre, pomme de terre, ail, … et de fruits : melon, mangue, nectarine, pêche, prune, pamplemousse, orange, orange sanguine, tomate, citron, fraise, rhubarbe, kiwi, banane, ananas, fruit de la passion… En consommant ces produits vous favorisez le développement du commerce de proximité, vous trouvez des produits...

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Recette végétarienne : Shak de courgettes

Recette végétarienne indienne : Shak de courgettes => rapide et facile à faire (peut s’adapter à d’autres légumes) Pour 6 personnes : - 600g de courgettes - 1 gousse d’ail hachée - ½ cuillère à café rase de curcuma Vaghar : - 2 cuillères à soupe de ghee - 5 à 6 graines de fenugrec - graines de moutardes et de cumin (1 cuillère à café de chaque) - en option : 1 à 2 piments écrasés Faire le vaghar => le vaghar est un des fondements de la cuisine indienne. Les épices sont mêlées au ghee (beurre clarifié) pour améliorer le caractère de la nourriture à laquelle elles sont incorporées, en y mêlant leur propre vertu. Il faut laisser les épices dans le ghee chaud jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir légèrement et libèrent leur...

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