L’apport en calcium ne se fait pas uniquement grâce aux produits laitiers.
En matière de densité nutritionnelle – apport de calcium pour 100 g – certains végétaux battent largement les produits laitiers : le cresson apporte environ  214 mg de calcium par portion, contre seulement 120 mg pour le lait.

De plus ce calcium végétal est immédiatement exploitable par le corps.

De paire avec le potassium, le calcium joue un rôle crucial pour plusieurs fonctions de notre corps, de nos cellules, de nos nerfs, nos muscles, nos glandes mais aussi nos vaisseaux sanguins. Les légumes, les légumineuses, les fruits et certains poissons contiennent exactement les quantités de calcium dont le corps a besoin. N’oubliez pas d’associer à vos aliments riches en calcium un apport suffisant en vitamine D afin qu’il puisse être assimilé par le corps tout entier. Bref, n’oubliez pas votre pause quotidienne au soleil (ou vos compléments en hiver).

Le calcium est le minéral le plus abondant dans notre corps, et on peut le retrouver dans une très grande variété d’aliments.

• Les amandes : 252 mg pour 100g
• Les épinards : 117 mg pour 100g
• Les baies de Goji : 1130 mg pour 100g
• Les brocolis : 114 mg pour 100g
• Les haricots verts : 197 mg pour 100g
• Le cresson : 214 mg pour 100g
• Les figues sèches : 193 mg pour 100g
• Les pois-chiches : 124 mg pour 100g
• L’ortie : 713 mg pour 100g
• Les graines de sésame : 783 mg pour 100g
• Les graines de chia : 631 mg pour 100g

Autres alternatives :

• Les sardines à l’huile : 330 mg pour 100g
• Les laits végétaux (riz, amande, châtaigne, …) enrichis en calcium.
• Les herbes aromatiques : l’aneth, le thym,l’origan, la menthe, le persil, la sauge, la marjolaine ou le basilic

Ma recette riche en calcium végétal
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 botte d’orties – 1 oignon –
2 échalotes grises –  2 pommes de terre –  Crouton de pain –
Huile d’olive –  Ail –  Sel –  Poivre – Sésame noir

• Faites revenir l’oignon et l’échalote grise dans de l’huile.
• Ajoutez l’ortie et faites-la fondre.
• Ajoutez des dés de pommes de terre ainsi que de l’eau
• Faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
• Passez au mélangeur, salez, poivrez.
• Garnissez de croûtons de pain à l’ail et de graines de sésame noir.

Mon smoothie riche en calcium

• 3 belles feuilles de chou frisé
• 2 grosses pommes sucrées
• 1 cuillère à soupe de purée de sésame
• 2 dattes
• De l’eau selon la consistance désirée

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